L’institut de Tramayes est un établissement d'enseignement supérieur qui ouvrira ses portes en septembre 2022 en Bourgogne Sud et formera des étudiants à penser, œuvrer et
Le cursus, à destination des jeunes diplômés du baccalauréat et des étudiants en réorientation, se déroule en trois ans et porte sur trois axes : les sciences humaines et sociales, l'apprentissage d'un métier manuel dans le domaine de l'agriculture (maraîchage...), de l'artisanat du bâtiment (menuiserie...), des métiers de bouches (boulangerie...) et les sciences de gestion.